北海道 十勝アルプス牧場

ジェラートのお取り寄せギフトをお求めなら、十勝アルプス牧場の通販サイトでぜひお探しください。アイスと呼ばれるスイーツには、ジェラートやシャーベットなど多くの種類が存在しています。それぞれのアイスはどのように違うのか、詳しく見ていきましょう。

スーパーやコンビニ、ネットオーダーができるショップなどでは、たくさんの種類のアイスを取り扱っています。特に多く販売されている種類として、アイスクリームやジェラートといったものがあります。

ジェラートはイタリア語に由来する言葉です。イタリアではアイスクリームを総称してジェラートと呼んでいます。

ジェラートは1880年頃、イタリアのフィレンツェで生まれました。現在でもイタリアには、1880年代から営業しているジェラートのお店があり、地元の方や観光客から人気を集めています。

アイスクリームの呼び方は各国で異なり、フランスではグラース、トルコではドンドルマなどと呼ばれています。

日本国内では、食品衛生法の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」と「食品、添加物等の規格基準」にもとづき、アイスクリームの定義が明確に定められています。

パッケージにアイスクリームと記載できるのは、乳固形分が15％以上、乳脂肪分が8％以上のものに限られています。

また、アイスクリームとジェラートの大きな違いとしては、オーバーランが挙げられます。オーバーランとはアイスに含まれる空気の含有量のことで、ふわっとしたアイスほどオーバーランは高くなります。

アイスクリームに分類される商品のオーバーランは60～100％と高めになります。これに対し、ジェラートのオーバーランは20～40％にとどまることがほとんどです。

オーバーランの低いジェラートはアイスクリームとは違い、ギュッと密度がありねっとりとした舌触りを楽しめるのが特徴的です。

ただし、日本国内ではアイスクリームやジェラートをほぼ同じようなものとして扱うケースが多いです。

ここからは、アイスと呼ばれる商品にどのような種類があるのかを見ていきましょう。

世界中で愛されているアイスには様々な呼び名や種類があります。アイスクリームやジェラート、氷菓のほか、海外で愛されているトルコアイスなどもぜひ購入して味わってみたいものです。

十勝アルプス牧場では、北海道十勝の牧場で飼育されるブラウンスイス牛の生乳を使用した、濃厚で美味しく味わえるアイスをご提供しております。ギフトにも最適な絶品アイスクリームは、ぜひ十勝アルプス牧場の通販サイトでお探しください。セット商品はご家庭用としてはもちろん、ギフト用にもおすすめです。